J’ai mis ici une recette simplifiée de fromage de noix. il est bien entendu possible de faire fermenter le fromage en ajoutant par exemple du miso, ou de l’eau fermentée de blé…, couvrir avec une feuille cellophane le fromage (pas d’air) et attendre à température ambiante un ou deux journées. C’est bien expliqué dans le … Lire la suite de Fromage de noix