Galerie décembre 2013 partie 1

Quelques jolies photos du mois

Petite balade en bord de mer en fin de journée, l’occasion d’une jolie photo (j’ai eu la mouette!)

Petite visite dans la cuisine d’une fauvette mélanocéphale femelle. C’est une jolie fauvette méditerranéenne, pas toujours facile à observer (là j’ai bien pu la regarder). Elle a un cercle rouge entourant l’œil critère bien visible même chez la femelle de couleur plus terne que le mâle.

Je l’ai prise délicatement dans mes mains et je n’ai pas voulu la stresser de nouveau par une photo de plus près, vous ne la verrez donc que de dos. C’est super beau de la voir ensuite de nouveau s’envoler. C’est la 3ème fois depuis que je suis à l’Oasis que j’ai un oiseau dans les mains. J’adore ces petits instants magiques.

Petit aperçu de la brochure 2014 de l’Oasis, la photo biodiversité

Si vous avez des suggestions ou des remarques n’hésitez pas ! ce sont les photos d’animaux, d’insectes, d’oiseaux que j’ai prises sur l’Oasis ou à proximité et bien sûr j’ai sélectionné mes préférées, il en manque quelques unes, il n’y avait pas la place pour toutes.

Jus :

Les premières clémentines de la saison. Avis aux personnes qui veulent venir nous visiter, la saison dure 4 semaines. Oserais-je dire que çà vaut la peine de venir à l’Oasis juste pour les clémentines ? oui !! parce ces clémentines, elles ont un parfum hallucinant, et elles sont vraiment vraiment bonnes, un peu acidulées, alors oui, elles sont pleines de pépins mais on leur pardonne ce petit détail, et puis, certes c’est un peu frisquet en Décembre mais c’est une saison magnifique, les lumières sont belles, le vert est à l’honneur, les couchers de soleil magnifiques. Oui, au Portugal, j’aime le mois de décembre.

Des grenades et les premières mandarines de l'Oasis... l’occasion de réaliser un jus délicieux, il faut juste un peu de patience pour éplucher la grenade et détacher tous les grains juteux et translucides.
Chocolat chaud du matin : lait de chanvre, dattes, caroube...

Salades :

salade chou hivernale, Salade de plantes sauvages

Une petite recette, la salade chou hivernale qui vous permettra de découvrir mon astuce pour que le chou soit plus agréable et facile à manger en salade
Salade de plantes sauvages (picridie, mauve, oxalis, patience violon, stellaire intermédiaire...) et du jardin, accompagnée d'une sauce à l'avocat et de crackers d'hoummous...

Plats :

Soupe, rouleaux d’hiver

Une petite soupe japonaise avec des champignons shitakés, des algues, des carottes, de l'oignon frais du jardin, de la coriandre, du miso, des haricots mungo, des pousses de poireaux et du sésame, lui ne se voit pas sur la photo... il a coulé !
Une petite recette pour découvrir comment confectionner sans difficulté des rouleaux de printemps, euh non, des rouleaux d’hiver
Une petite recette qui me rappelle le coleslaw du Québec (chou frisé et carotte avec une bonne sauce) accompagné de falafels

Jolie découverte lors du nettoyage forestier de l’Oasis : des pleurotes s’il vous plaît ! L’occasion d’un repas cuit, des oignons du jardin, les champignons de l’Oasis, de l’ail et du persil du jardin aussi. Que demander de plus ? franchement, royal et bon.