Recette à la caroube #4 : Smoothie de caroube au lait de noix

Ci-dessous la recette du jour « smoothie de caroube au lait de noix. »

Ingrédients :

Une tasse de noix de Grenoble trempées une demi-journée ou une nuit
Deux bananes
1 cas de farine de caroube bombée. Voir ici l’article sur « le caroubier, l’arbre à chocolat« .
1cas de sirop d’agave
1cas de pépites de fèves de cacao crues
½ cac de poudre de cardamone
2 cas de graines de chia trempées dans un fond d’eau 1/4h

Préparation :

Dans le bol du blender mettre les noix et ajouter 2 fois leur volume en eau (on regarde où arrive les noix en vrac non tassées dans le bol du blender et on double ce volume). Mixer puis filtrer dans une passoire. Bien évidemment garder la pulpe pour un autre usage où à déguster telle quelle, c’est bon aussi ! Vous avez donc votre lait de noix prêt à l’emploi.

Dans le bol du blender vide mettre les bananes et les graines de chia avec leur mucilage en alternance. Ajouter par-dessus la caroube, les fèves de caco, le sirop d’agave, la cardamone. Mettre ensuite la moitié du lait de noix. Mixer puis ajouter petit à petit le reste du lait de noix.

Selon la consistance, cela vous donne un bon smoothie gourmand ou une crème dessert.