Laitue et crème de verdure

Ingrédients :

• Quelques feuilles de laitue
• 1 avocat, 1 petit bouquet de mâche, 1 petit oignon blanc
• Tamari, poivre
• Graines germées

Préparation :

Laver quelques feuilles de laitue, les essorer et les présenter sur une assiette.

A l’aide d’un broyeur ou d’un blender, réduire en crème l’avocat, la mâche et l’oignon. Assaisonner la crème avec le tamari et le poivre. Déposer la crème sur les feuilles de laitue et décorer de graines germées.