Un petit retour en images sur le stage Vitalité océane de ce mois de Novembre …
- des wraps de courgette au fromage de noix, carotte râpées et germinations
- des crackers épicés à la betterave rouge
- un tartare d’algues fraiches
- et bien sûr quelques fleurs comestibles du jardin, ici capucines et bourrache
Quelques pizzas des dernières semaines :
- Pizza au bacon d’aubergine et champignons, olives de l’Oasis, sauce aux tomates séchées de l’Oasis
- Pizza et sa crème fraiche végétale aux cajous, tétragone cornue, légumes de saison marinés
- Pizza crue fleurie
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Des raviolis de Betteraves rouge et leur crème framboise
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La liste des ateliers de la semaine :
- kéfir de fruits,
- kombucha
Déshydratation :
- crackers au petit épeautre,
- biscrus (voir recette des biscrus de l’Algarve)
- wraps de courgette (quelques indications sur comment faire les wraps)
Graines germées : quelques trucs et astuces
Jeunes pousses : quelques conseils pour l’herbe de blé et le tournesol
Déshydratation :
- le burger du Hamburger
- Chapatis
- Bacon d’aubergine
- Les fonds de pizza
Lactofermentation :
- La choucroute de chou rouge et de betteraves.
Les combinaisons alimentaires
L’équilibre acido-basique.
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