Salade verte, de fenouil et de radis noir

Ingrédients :

• Salade verte, quelques feuilles de pissenlit
• ½ Fenouil
• Un petit radis noir
• Graine germées
• Poivre rouge, citron, gomasio

Préparation :

Emincer très finement le fenouil, le faire mariner dans de l’huile d’olive et du citron pendant la préparation.

Laver la salade et les feuilles de pissenlit, l’essorer.

Eplucher le radis noir et le raper comme une carotte.

Dans une assiette, servir la salade verte et le pissenlit, ajouter le fenouil émincé et légèrement mariné.

Servir sur le côté le radis rapé et assaisonner avec la marinade et quelques baies de poivre rouge.

Décorer de graines germées.