Les salades sont chaque jour différentes et suivent mon inspiration et mes envies du jour.
Je suis plutôt du style mélange de saveurs, alors voilà l’inspiration du jour (pour une personne) :
Quelques feuilles de salade de l’Oasis du moment : une belle chicorée qui s’est re-semée et a poussé toute seule. C’est une salade charnue, à feuilles épaisse avec une très légère amertume, enfin une salade qui a du goût, rien avoir avec celle de supermarché !
- du chou frisé découpé finement,
- des morceaux de kaki pomme (1/3 du kaki),
- 3 champignons de Paris,
- 6 cerneaux de noix,
- quelques tomates séchées découpée en lanière,
- crackers d’ houmous cassés en petits morceaux
- Quelques câpres
Pour relever : une grosse cuillère à café de maca, gingembre et ail finement découpés, piment malaguete,
Assaisonnement : huile d’olive , tamari, vinaigre balsamique.
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