Cocréer le monde de demain
Changer de vie, écolieu et Oasis, cocréation, résilience
Plat sushis colorés
Ingrédients : version crue : feuille de nori deshydratées*, farce principale : fromage d'amande, version cuite : feuille de nori deshydratées*, farce principale : riz 1/2 complet biologique en vrac et riz noir du Canada, Farce complémentaire : les possibilités sont...
Fromage de noix
J'ai mis ici une recette simplifiée de fromage de noix. il est bien entendu possible de faire fermenter le fromage en ajoutant par exemple du miso, ou de l'eau fermentée de blé..., couvrir avec une feuille cellophane le fromage (pas d'air) et attendre à température...
Crème de bourrache et de salicorne
Ingrédients : Une poignée de feuilles de bourrache jeunes, quelques fleurs pour la décoration Une petite gousse d’ail Une petite tasse de noix de macadamia trempées une nuit 1 à 2 cuillère à soupe de jus de citron Salicornes frais : en remplacement du sel, en mettre...
pickels\Lactofermentation de radis daikon
Je me suis amusée à faire pousser au jardin des graines à germer « Germline » de radis, et surprise ! les radis ne ressemblaient pas à des radis. Après un cycle végétatif beaucoup plus long que nos traditionnels radis de 18 jours, j’ai fini par découvrir au pied du...
Craquines de Hoummos cru
Ingrédients pour l’hoummos cru : un bol de pois chiche germés de deux jours 1 cuillère à soupe de purée de sésame 1/2 complète 1/2 gousse d'ail 1/2 citron huile d'olive piment de Cayenne facultatif : cumin Préparation de l'hoummos cru : Si, si, vous pouvez manger des...
Caviar de l’océan
Pour un apéritif santé et surprenant, ci-dessous la recette du tartare d'algues... ou pour ceux qui sont déjà accros, comment le préparer soi-même (une variante parmi tant d'autres). Ingrédients : algue "Dulse" achetée soit déshydratée en paillettes (1/3 de verre à...