Cocréer le monde de demain

Les salades sont chaque jour différentes et suivent mon inspiration et mes envies du jour. Je suis plutôt du style mélange de saveurs, alors voilà l’inspiration du jour (pour une personne) : Quelques feuilles de salade de l’Oasis du moment : une belle chicorée qui...

Ingrédients : Une betterave 2 carottes Un quart de chou frisé Des germinations alfalfa Quelques feuilles vertes : chou kale, chou caramel (variété portugaise) Sauce vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, tamari, 3 branches de persil, piment malaguete de...

Ingrédients : Un chou chinois 1 avocat 1 pomme Chou fleur cru Quelques noisettes Assaisonnement : Tamari, poivre, huile d’olive, 1 orange, Persil Préparation : Préparer une salade avec le chou chinois, l’avocat, la pomme découpée en dés et quelques mini-bouquets de...

Ingrédients : 2 endives ½ concombre Quelques noix 1 avocat Graines germées Tamari, poivre, huile d’olive, vinaigre de cidre 1 oignon frais Préparation : Préparer une salade avec les endives, l’avocat, le concombre, l’oignon frais en entier. La partie verte de l’oignon...

Ingrédients : Salade verte, quelques feuilles de pissenlit ½ Fenouil Un petit radis noir Graine germées Poivre rouge, citron, gomasio Préparation : Emincer très finement le fenouil, le faire mariner dans de l’huile d’olive et du citron pendant la préparation. Laver la...

Ingrédients : 2 endives, 1 poignée de feuilles de roquette 1 avocat, Quelques noix 1 tasse de graines de tournesol germées Tamari, poivre, 2 cas d’huile d’olive, 1 cas de purée d’amandes épluchées, ½ citron, 1 gousse d’ail Graines germées Préparation : Laver les...